春暖花开，万物生长的时节。我们迎来了海南省华侨商业学校第十四届师生技能节，为提高我校教育教学质量，服务海南自由贸易港建设，贯彻落实第十九届六中全会精神，切实加强技能型人才的培养，展现侨校学子风采。

2022年5月9日至10日我校举办第十四届校内师生技能节

活动主题：展侨校风采 建功自贸港

活动时间：2022年5月9-10日

技能：让生活更美好

技能成才强国有我

餐旅教学部技能比赛具体活动内容如下：

一、活动安排：

第一阶段（2022年3月1日-2022年3月10日）

宣传与组织报名阶段

第二阶段（2022年3月10日-2022年4月29日）

技能训练与初赛阶段

第三阶段（2022年5月9日-2022年5月10日）

技能比赛与展示阶段

二、酒店、茶艺、旅游专业参赛项目：

（一） 规定茶艺

（二） 中餐宴会摆台

（三）礼仪操

（四）导游讲解

（一）规定茶艺

品茗赏艺——在品茶中思索、在品茶中感悟、在品茶中成长

　　中国是茶的故乡，茶性纯洁，客来敬茶，是我们中华民族的优良传统。

   本次规定茶艺比赛由茶艺、酒店、旅游专业的同学进行盖碗冲泡红茶的表演，从茶叶的基本知识、茶艺的技术、茶艺的礼仪、茶艺的规范等四个方面进行展示。积极宣传弘扬和发展中华民族传统茶文化，传承茶精神。

（二）中餐宴会摆台

   中餐宴会摆台比赛按中餐正式宴会摆台（10人位），根据学校统一提供设备物品进行操作，限时18分钟内完成宴会摆台。 主要检验参赛选手在酒店专业操作技能方面的规范性和熟练性，酒店服务意识，现场问题的分析与处理能力，语言沟通表达能力，卫生安全操作意识及心理素质等全方面综合素质的评价。

参赛选手比赛精彩瞬间

△评委老师给参赛选手进行打分

（三）礼仪操——给美丽打分，为成长添彩

　　优质礼仪是宣传，专业礼仪是品牌，规范礼仪是效益。这次礼仪操比赛丰富了校园文化生活，也展现了我校酒店、茶艺、旅游专业学子的礼仪风采。

（四）导游讲解——讲述美丽海南，展示导游风采

△20级旅游专业六名选手进行自选海南省内著名旅游景点讲解

△21级旅游专业六名选手进行“家乡美”讲解介绍

三、烹饪专业比赛项目

（一）热菜

（二）西餐

（三）中西面点

（四）冷拼与雕刻

（五）果酱画

烹饪专业比赛现场

△校领导亲临烹饪专业比赛现场

　　本次烹饪专业比赛本着“历练能力，交流技艺，超越自我，勇攀高峰”为宣传口号，力求打造一流的服务品质，彰显职业风采。

△学生比赛成品

海南省华侨商业学校第十四届师生技能节圆满落幕，希望通过本次技能节可以大力开展技能竞赛，全面提高整体素质，打造技能精英，彰显职教魅力，“展技能·秀风采”，以赛促学，以赛促练，以赛促干，提高职业技能，培养职业精神。加快技能人才培养，服务地方经济发展。愿时光不负努力，青春不负自己。