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茶香致远，技艺传承——2025年海南省中等职业学校茶艺专业教师教学能力提升培训纪实

编辑 :海南省华侨商业学校来源 :发布时间 :2025年07月06日

在万物竞发的美好时节，一场聚焦茶艺专业教师能力提升的培训在海南省华侨商业学校正式拉开帷幕。参加此次培训班的共有来自全省26所中职学校的75名专业教师。此次海南省中等职业学校茶艺专业教师教学能力提升培训，不仅是职业教育高质量发展背景下的重要举措，更是为海南自贸港建设培育茶文化传承与茶产业发展人才的关键实践。

开班仪式：锚定使命，共启学习新程

参加开班仪式的有海南省教育厅职业教育与成人教育处处长赵克，海南省华侨商业学校党委书记蒋开全，海南省中职学校茶艺工作室主持人冯岩。赵克处长在致辞中强调："教师作为职业教育的核心力量，其专业素养直接关乎人才培养质量与行业发展未来。茶艺与茶营销专业肩负传承茶文化、赋能茶产业、担当文化交流的三重使命，此次培训正是强化师资队伍建设的关键一步。"

"这是一场及时雨，为我们提供了提升自我、交流学习的宝贵平台。"海南省经济技术学校苏颖老师作为学员代表发言时表示，全体学员将以饱满热情投入学习，并将所学融入教学实践，培养更多优秀茶艺人才。

课程规划：精准对接需求，注入教学活水

培训的有序开展离不开科学的课程设计，每日的培训内容、授课专家与主持人安排清晰明确（详见课程表）。其中，《茶艺与茶营销专业教学标准》解读帮助教师把握育人方向；绿茶与红茶审评、规定茶艺流程解析等技能比赛内容，则为专业技能提升提供了实操指导。

多元场景：从理论到实践的深度融合

培训现场既有专业的理论学习，也有生动的实践操作。第一天由工作室主持人冯岩老师给大家讲授了"中职《茶艺与茶营销》专业教学标准解读"，为教师们理清教学脉络；蒋书记深入且全面地和大家分享了"中职学校茶艺与茶营销专业建设实践与思考"。

蒋书记指出，在实践过程中，学校通过构建系统且完善的课程体系，不仅涵盖传统茶艺文化、茶叶品鉴等核心课程，还融入市场营销学、电子商务等前沿课程，力求让学生在扎实的理论基础上，紧跟行业发展趋势。同时，积极与知名茶企开展深度合作，为学生提供丰富的实践机会，让他们在真实的工作场景中锻炼技能、积累经验。基于这些问题，蒋书记进行了深入思考。他认为，一方面要加大对现有教师的培训力度，定期选派教师参加行业培训、企业挂职锻炼等，提升教师的实践能力与行业视野。另一方面，持续加强与企业的沟通协作，建立常态化的信息反馈机制，依据企业需求及时调整教学内容与课程设置，确保教学与市场需求紧密接轨，培养出真正符合行业发展需要的高素质人才。

茶艺传承：沉浸式体验与技能打磨

培训中最具特色的当属茶艺实践环节，海南省茶叶学会陈世登副会长首先对评茶项目技能比赛的技术文件进行了详细的解读。他结合自身丰富的经验和专业知识，对文件中的难点、重点进行了逐一讲解，使参会教师们对比赛要求有了更深入的了解。接着讲授对绿茶和红茶进行审评、排序、找对杯实操课程。学员们首先学习如何通过观察茶叶的色泽、形状、整碎度等外观特征来初步判断茶的品质。随后，通过闻香、尝味等方式，进一步了解茶的香气类型、浓淡程度、滋味鲜爽度及汤色等特点。

南海工匠邓兰萍老师，首先对茶艺师项目技能比赛的技术文件进行了详细的解读，接着她以深厚的茶艺功底，严谨的教学态度，亲自指导绿茶、红茶、乌龙茶规定茶艺实操，每一个动作都精准到位，每一道程序都蕴含着对茶文化的敬畏与热爱。学员们围坐一堂，屏息凝视，专注观察邓老师的指导，仿佛置身于一场视觉与嗅觉的双重盛宴，沉浸式感受茶独有的韵味与魅力。